Sambal Gesek

Resepi ni along aku cedok dari blog seseorang.Aku tak ingat blog sape.Cumanya aku tambah sedikit jer buah belimbing besi yang kebetulan ada.Memang sempoi dan hasilnya memang sedap.Nak2 kan bila di makan nasi yang baru angkat..Perghhhh meleleh...:D

Bahan2nya:

2 genggam ikan bilis

sebiji bawang besar - dipotong 4

3 ulas bawang putih

20 biji cili api kampung

(aku campur sikit cili api merah)

6 biji belimbing besi

cara membuatnya:

kesemua bahan tadi di goreng seketika.Ikan bilis di goreng garing.Kemuadian di sejat.Sejukkan seketika kemudian di tumbuk lumat..Sedia di hidangkan.

Menu Hari Cuti-Wesak Day

atas sebelah kiri,sambal belacan,ikan pekasam

bawah sebelah kiri,rendang cili api ayam(adik aku bawak balik) dan pucuk manis masak lemak

Sebenarnya malas nak memasak.Tapi bila tengok pucuk manis yang aku tanam tepi pagar rumah merimbun jer aku naik geram.Tetiba pulak tekak ni ni rasa gatal nak makan masak lemak..Tapi di sebabkan tak de ubi keledek so aku gantikan dengan ubi kentang.

Bahan2nya:

Secekak pucuk manis

(dapat banyak juga aku petik)

2 biji ubi kentang- di potong 6

sebiji bawang besar

2 ulas bawang putih

segenggam ikan bilis

sekotak santan M&S

Cara2 memasaknya:-

Bawang besar dan bawang putih serta ikan bilis di tumbuk.

(jangan blend k tak sedap)

Rebus seketika pucuk manis dengan sedikit santan cair.Setelah agak empuk dan lembut,masukkan bahan yang di tumbuk tadi.Rebus seketika ubi kentang yang di potong tadi sehingga empuk.Setelah agak empuk masukkan pula santan pekat dan biar mendidih.masukkan sedikit garam dan padam kan api...

Bila dah masak lemak ni lawannya p[ulak sambal belacan harus ada.Baru mengena ye tak...

bahan2 nya:-

5 biji cili merah

10 biji cili api kampung

sebiji bawang besar-di potong 4

sebesar ibu jari-belacan

6 biji asam belimbing buluh

Kesemua bahan tadi di goreng seketika..dan kemuadian di tumbuk lumat...sedia untuk di hidangkan

Siaran Tertunda

Lama dok peram gambar ni kat dalam HP..dan lama jugak tak up date blog aku yang satu ni.Sekarang ni aku jarang masak sgt semenjak adik aku yang sorang tu duk meniaga nasi lemak waktu malam so mane2 lauk yang tak abis tu selalu dia bawak balik.Bila nak masak tu rasa membazir je la kan.Kalau pun masak konpem tak abis punya.Jadi hari ni aku baru terasa nak up date blog ni yang dah agak bersawang giler...Rangkumkan semua lah yang mana dah lama sangat aku simpan.So menu yang pertama ni ialah Dalca Tulang Lembu yang aku masak lebih kurang sebulan lepas kut. Kata along aku karinya kurang rasa,tapi aku dah letak 2 peket rempah kari daging Baba"s semestinya...

Ok jom layan cara aku masak k

Bahan-bahan yang di perlukan :

1 kilo tulang lembu

300 gm lemak lembu

2 genggam kacang dal

3 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

2 peket rempah kari daging Baba's

3 tangkai daun kari

(petik tepi rumah)

1 kotak santan segera - aku guna santan M&S

2 batang kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

3 biji bunga cengkih

sedikit air asam jawa

Bahan2 untuk sayurnya:

(sayurnya ikut sukatan sendiri la eik,kalau suka makan sayur letak ar banyak sikit...aku letak apa yang ada jer dalam fridge rumah aku,yang kelakarnya aku terletak sama bunga kobis..hahaha layan je la asal sedap sudah.)

so aku guna,

2 batang lobak merah

sedikit bunga kobis

15 batang kacang panjang

2 biji ubi kentang - di potong 6 jika besar

Cara memasaknya:-

Bawang besar bawang putih di kisar.Dalam periuk yang berlainan rebus kacang dal dan tulang sehingga empuk.Aku tumis darat bila memasak masakan ni.Mula sekali panaskan minyak kemudian masukkan rempah2 hidup seperti bunga lawang,bunga cengkih,kulit kayu manis etc...

Kemudian masukkan daun kari.Dalam beberapa ketika masukkan bawang putih dan bawang besar yang telah di kisar tadi.Setelah dah sedikit kekuningan,masukkan pula rempah kari yang telah di bancuh dengan sedikit air.

Tumis sehingga garing dan pecah minyak.masukkan sedikit air asam jawa.Tumis lagi sehingga benar2 garing.Kemudian masukkan semua bahan2 yang di tumis tadi ke dalam periuk yang di rebus kacang dal dan tulang tadi.Masukkan juga lemak lembu.Kemudian masukkan semua sayur2 yang keras dahulu kemudian yang lembut dan biarkan ia mendidih serta rasa masin lemak baru lah di tutup api.

P/s: aku memang tak menggunakan bahan perisa (ajinomoto) dalam apa juga jenis masakan..